¿Cuáles son los tipos de tés que existen?

El té es una de las bebidas más antiguas y consumidas del mundo, con una historia rica y variada que abarca miles de años y numerosas culturas. Desde sus orígenes en la antigua China hasta su propagación por el resto del mundo, el té ha evolucionado en una amplia variedad de formas y sabores. 

 

El té se elabora a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis. Las diferencias entre los tipos de té provienen de las variaciones en el procesamiento de las hojas, el clima y el suelo en el que se cultivan, y la región específica de donde provienen. Existen seis categorías principales de té:

 

Té Verde
Té Negro
Té Oolong
Té Blanco
Té Amarillo
Té Pu-erh

Además, existen infusiones de hierbas, comúnmente denominadas "tés herbales", que no provienen de la planta Camellia sinensis y no son verdaderos tés en sentido estricto.

 

Té Verde

 

Características
El té verde es conocido por su sabor fresco y su color verde claro. Las hojas se recogen y se secan rápidamente para evitar la oxidación, lo que preserva su color y nutrientes naturales. Los tés verdes pueden variar en sabor desde dulce y herbáceo hasta amargo y astringente.
 

Beneficios para la Salud
Antioxidantes: El té verde es rico en catequinas, un tipo de antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres y protege las células del daño.
Pérdida de Peso: Algunas investigaciones sugieren que el té verde puede aumentar el metabolismo y ayudar en la quema de grasa.
Salud del Corazón: El consumo regular de té verde puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Preparación
Para preparar una taza perfecta de té verde:

Calienta el agua a unos 70-80°C (160-175°F).
Añade una cucharadita de té verde por taza de agua.
Deja infusionar durante 2-3 minutos.
Filtra y sirve.

 

Té Negro

Características
El té negro es completamente oxidado, lo que le da su color oscuro y sabor fuerte. Este tipo de té es popular en Occidente y se usa comúnmente en mezclas como el Earl Grey y el English Breakfast.

Beneficios para la Salud
Energía: Contiene más cafeína que otros tés, proporcionando un impulso de energía.
Salud del Corazón: Estudios han mostrado que puede reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares y mejorar la salud cardiovascular.
Digestión: Ayuda en la digestión debido a sus propiedades antiinflamatorias.

Preparación
Para preparar té negro:

Calienta el agua a unos 95°C (200°F).
Usa una cucharadita de té negro por taza.
Deja infusionar durante 3-5 minutos.
Filtra y disfruta.

 

Té Oolong

 

Características
El té Oolong es semi-oxidado, situándose entre el té verde y el té negro en términos de oxidación. Este té es conocido por su sabor complejo, que puede variar de floral y afrutado a más robusto y tostado.
 

Beneficios para la Salud
Metabolismo: Ayuda a mejorar el metabolismo y puede contribuir a la pérdida de peso.
Salud Mental: Algunos estudios sugieren que puede mejorar la función cerebral y reducir el estrés.
Piel: Los antioxidantes en el té Oolong pueden ayudar a mantener una piel saludable.

Preparación
Para preparar té Oolong:

Calienta el agua a unos 85-90°C (185-195°F).
Usa una cucharadita de té Oolong por taza.
Deja infusionar durante 3-5 minutos.
Filtra y sirve.

 

Té Blanco

Características
El té blanco es el menos procesado de todos los tés, hecho con hojas jóvenes y brotes de la planta. Tiene un sabor delicado y dulce, y es menos astringente que otros tés.

Beneficios para la Salud
Antioxidantes: Contiene altos niveles de polifenoles, que tienen propiedades antioxidantes.
Salud de la Piel: Puede ayudar a proteger la piel del daño solar y reducir la apariencia del envejecimiento.
Hidratación: Es una excelente fuente de hidratación debido a su bajo contenido de cafeína.

Preparación
Para preparar té blanco:

Calienta el agua a unos 75-80°C (170-185°F).
Usa una cucharadita de té blanco por taza.
Deja infusionar durante 4-5 minutos.
Filtra y disfruta.

 

Té Amarillo

 

Características
El té amarillo es similar al té verde, pero con un proceso de fermentación ligera adicional que le da un color amarillo dorado y un sabor más suave. Es raro y a menudo considerado un lujo.
 

Beneficios para la Salud
Antioxidantes: Comparable al té verde en su contenido de antioxidantes.
Digestión: Su proceso de fermentación ligera puede hacer que sea más fácil de digerir.
Relajación: Tiene un sabor suave y menos astringente, ideal para la relajación.

Preparación
Para preparar té amarillo:

Calienta el agua a unos 75-80°C (170-185°F).
Usa una cucharadita de té amarillo por taza.
Deja infusionar durante 3-4 minutos.
Filtra y disfruta.

 

Té Pu-erh

 

Características
El té Pu-erh es un té fermentado y envejecido, conocido por su sabor terroso y profundo. Se divide en dos tipos: Pu-erh crudo (Sheng) y Pu-erh cocido (Shou).

Beneficios para la Salud
Digestión: Ayuda en la digestión y puede reducir el colesterol.
Control de Peso: Algunos estudios sugieren que puede ayudar en la pérdida de peso.
Desintoxicación: Es conocido por sus propiedades desintoxicantes.

Preparación
Para preparar té Pu-erh:

Calienta el agua a unos 95-100°C (200-212°F).
Usa una cucharadita de té Pu-erh por taza.
Deja infusionar durante 3-4 minutos.
Filtra y sirve.

 

Tés Herbales (Infusiones)

 

Aunque técnicamente no son tés verdaderos, las infusiones de hierbas son populares por sus variados sabores y beneficios para la salud. Algunos ejemplos comunes incluyen:

Manzanilla: Conocida por sus propiedades calmantes y ayuda para el sueño.
Menta: Utilizada para aliviar problemas digestivos y dolores de cabeza.
Rooibos: Rico en antioxidantes y sin cafeína, conocido por sus beneficios para la salud de la piel.

Preparación
La preparación de infusiones herbales varía dependiendo de la hierba:

Calienta el agua a 100°C (212°F).
Usa una cucharadita de hierbas por taza.
Deja infusionar durante 5-10 minutos.
Filtra y disfruta.

 

Consejos Generales para la Preparación del Té

 

Calidad del Agua: Usa agua filtrada o de manantial para evitar impurezas que puedan afectar el sabor.
Utensilios: Utiliza utensilios de cerámica, vidrio o acero inoxidable para evitar reacciones químicas.
Almacenamiento: Guarda el té en un lugar fresco, oscuro y seco para mantener su frescura.
Experimenta: No dudes en ajustar el tiempo de infusión y la cantidad de hojas según tu gusto personal.

 

El mundo del té es vasto y variado, ofreciendo algo para cada paladar y necesidad. Explorar estos tés puede ser una experiencia enriquecedora que no solo satisface los sentidos, sino que también proporciona numerosos beneficios para la salud. Ya sea que busques una bebida energizante, una herramienta para la meditación o una ayuda para la digestión, siempre habrá un té perfecto para ti.