Plats typiques chiliens

Le Chili est un pays à la gastronomie riche et variée, influencée par sa diversité géographique, culturelle et historique. De la côte Pacifique aux Andes en passant par l'altiplano, le Chili regorge d'ingrédients et de saveurs qui se combinent pour créer une large gamme de plats délicieux et uniques.

Voici les plats les plus emblématiques de la gastronomie chilienne :

Chaussons

Les empanadas sont l'un des plats les plus populaires au Chili et sont un aliment de base de la cuisine chilienne. Les empanadas chiliennes sont grandes, cuites au four et remplies d'un mélange de viande, d'oignon, de raisins secs, d'olives, d'œufs et de cumin. Il peut s'agir de viande, de poulet ou de fromage, et c'est un délicieux fast-food que l'on trouve dans presque toutes les boulangeries et restaurants du pays.

Rôti

Le barbecue chilien est un repas typique des vacances et du week-end, et c'est une excellente occasion de se retrouver entre amis et en famille. La viande est l'ingrédient principal de l'asado chilien et elle est grillée avec du sel et de l'ail. Il peut être dégusté avec une variété d'accompagnements, tels que des salades, du riz et des frites.

Chaudrée de congres

Le caldillo de congrio est un plat de soupe de poisson très populaire au Chili et est considéré comme l'un des plats les plus emblématiques du pays. Il est fait avec du congre, un type de poisson trouvé sur la côte chilienne, et est cuit avec des légumes , des pommes de terre et du riz. C'est un plat parfait pour les froides journées d'hiver.

Curanto

Le curanto est un plat typique de l'île de Chiloé , au sud du Chili. C'est un mélange de fruits de mer, de viande et de pommes de terre cuits dans un trou creusé dans le sol recouvert de feuilles de nalca. Le curanto est un plat très important pour la culture Chilota, et il est servi lors de grandes fêtes et réunions de famille.

gâteau de maïs

Le pastel de choclo est un délicieux repas chilien à base de maïs frais, de bœuf haché, de poulet, d'oignons et d'olives. Il est cuit au four jusqu'à ce que le maïs soit doré et croustillant. C'est un plat parfait pour un dîner dominical en famille.

haricots avec rêne

Les haricots avec rênes sont un plat typique de la zone centrale du Chili et sont très appréciés pendant l'hiver. Les haricots sont un type de gros haricot sec cuit avec du porc, de l'oignon, de l'ail et du cumin. Il est servi avec des nouilles et saupoudré de fromage râpé.

chorrillane

La chorrillana est un plat très populaire parmi les étudiants universitaires chiliens et peut être trouvée dans les bars et restaurants de tout le pays. C'est un mélange de viande, de frites, d'oignons et d'œufs au plat, le tout dans une seule poêle. C'est un plat parfait à partager entre amis ou à déguster en soirée.

sopaipillas

Les sopaipillas sont un aliment chilien traditionnel à base de pâte de farine de blé et de zapallo (citrouille). Ils sont frits dans de l'huile chaude et servis avec du pebre, une sauce épicée à la tomate, à l'oignon et à la coriandre. Les sopaipillas sont une collation parfaite à tout moment de la journée et peuvent être trouvées dans presque tous les coins du Chili.

Casserole

La cazuela est un ragoût de viande chilien à base de bœuf, de poulet ou de porc, de légumes, de pommes de terre et de riz. C'est un plat très populaire en hiver et on le trouve dans presque tous les foyers chiliens. La cocotte est un plat nutritif et satisfaisant qui est parfait pour les journées froides.

Complet

Le completo est un sandwich chilien composé d'une saucisse, d'une tomate, d'un palta (avocat) et d'une mayonnaise sur un pain moelleux et moelleux. C'est une collation très populaire et peut être trouvée dans les rues du Chili dans les stands de restauration rapide et les chariots de nourriture. Le complet est une collation parfaite pour un déjeuner rapide ou à déguster à tout moment de la journée.

Palourdes au parmesan

Le machas a la parmigiana est un plat de fruits de mer préparé avec des machas (palourdes) fraîches, du parmesan râpé, du beurre, de l'ail et du vin blanc. Ils sont cuits au four jusqu'à ce que le fromage fonde et que le macha soit bien cuit. C'est un plat parfait pour les amateurs de fruits de mer et peut être trouvé dans de nombreux restaurants au Chili.

sucer fou

La chupe de locos est un ragoût de fruits de mer typique de la zone centre-sud du Chili qui est préparé avec des locos frais (mollusques), du lait, de l'oignon, de l'ail, des pommes de terre, du choclo (maïs) et du fromage râpé. Le tout est cuit ensemble dans une marmite et servi chaud. C'est un plat nutritif et délicieux que l'on trouve dans de nombreux restaurants de fruits de mer au Chili.

Si vous êtes amateur de gastronomie, vous ne pouvez pas manquer d'essayer ces délices qui représentent l'histoire et la tradition du Chili.