Biscuits au chocolat : Recette, étape par étape

Les biscuits au chocolat sont un classique favori dans le monde de la pâtisserie. Leur saveur sucrée et leur texture croustillante à l’extérieur mais moelleuse à l’intérieur en font un délice irrésistible pour les petits et les grands. De plus, leur préparation est relativement simple, ce qui les rend idéales pour cuisiner à la maison et les déguster en toute occasion.

Ingrédients :

Pour réaliser des biscuits au chocolat parfaits, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 tasse de beurre non salé (à température ambiante)
• 1 tasse de sucre cristallisé
• 1 tasse de cassonade
• 2 gros œufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 tasses de farine de blé
• 3/4 tasse de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré

Instructions:

Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, il est temps de se mettre au travail et de commencer à préparer ces délicieux biscuits au chocolat.

Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone antiadhésive. Cela aidera les cookies à ne pas coller et à cuire uniformément.

Étape 2 : Crémer le beurre et les sucres
Dans un grand bol, battre le beurre à température ambiante avec le sucre cristallisé et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou le faire à la main avec une spatule de cuisine si vous préférez une approche plus traditionnelle.

Étape 3 : Ajoutez les œufs et la vanille
Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. La vanille apportera un arôme et une saveur délicieux à vos biscuits au chocolat.

Étape 4 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine de blé, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Tamiser les ingrédients aidera à éliminer les grumeaux et garantira qu'ils sont mélangés uniformément avec la pâte humide.

Étape 5 : Mélanger les ingrédients humides et secs
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange d'ingrédients humides tout en continuant de battre à basse vitesse. Continuez à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés et que vous obteniez une pâte à biscuits au chocolat homogène.

Étape 6 : Ajoutez les pépites de chocolat
Une fois la pâte prête, ajoutez les pépites de chocolat mi-sucré et remuez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient réparties uniformément dans toute la pâte. Ces pépites fondues dans les biscuits vont cuire et créer de délicieuses poches de chocolat fondu.

Étape 7 : Façonner les cookies
Utilisez une cuillère à glace ou vos mains pour former de petites boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Laissez suffisamment d'espace entre chaque boule de pâte, car les biscuits se dilateront à la cuisson.

Étape 8 : Cuire les cookies
Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire les biscuits aux pépites de chocolat pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement mou. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors assurez-vous de les surveiller de près pour éviter qu'ils ne brûlent.

Étape 9 : Refroidissez les cookies
Une fois les biscuits prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Cela permettra aux biscuits de durcir légèrement tout en gardant leur centre moelleux et délicieux.

Étape 10 : Profitez
Et c'est tout! Vous pouvez désormais déguster vos délicieux biscuits au chocolat faits maison. Servez-les avec un verre de lait froid ou partagez-les avec vos amis et votre famille. Ces biscuits sont idéaux pour toutes les occasions, des collations décontractées aux événements spéciaux.

Conseils supplémentaires

• Si vous voulez des biscuits plus moelleux, vous pouvez les cuire moins longtemps, environ 8 à 10 minutes.
• Vous pouvez personnaliser vos biscuits aux pépites de chocolat en ajoutant des noix hachées, des pépites de caramel ou tout autre ingrédient supplémentaire de votre choix.
• Conservés dans un contenant hermétique, ces biscuits resteront frais plusieurs jours. Vous pouvez également congeler la pâte inutilisée pour la cuire plus tard.

Amusez-vous à préparer et à manger ces délicieux biscuits au chocolat ! Cuisiner à la maison est une merveilleuse façon de créer des souvenirs et de partager des moments privilégiés avec vos proches. Bonne pâtisserie !