Pastel de Choclo

Pastel de Choclo

La gastronomía chilena es rica y variada, con platos y recetas que reflejan la diversidad cultural y geográfica del país. Desde los platos tradicionales de la cocina criolla hasta las influencias de la cocina europea y asiática, la gastronomía chilena tiene mucho que ofrecer.

 

El pastel de choclo es uno de los platos más populares de la cocina chilena. Es un pastel salado hecho con maíz dulce, carne, cebolla y otros ingredientes, y es una deliciosa opción para una cena o almuerzo familiar. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para que puedas preparar tu propio pastel de choclo en casa.

 

Ingredientes:

 

 

Para el puré de choclo:

 

 

Preparación:

  1. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite y saltea las cebollas y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
  2. Agrega las especias (comino, orégano, sal y pimienta) y las pasas. Si deseas un pastel más dulce, puedes agregar un poco de azúcar a la mezcla.
  3. Agrega las aceitunas y cocina por unos minutos más.
  4. Si estás utilizando choclos frescos, debes quitar las hojas y pelarlos. Corta los granos de maíz de la mazorca y muélelos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una masa suave. Si estás utilizando maíz enlatado, simplemente escurre el líquido y muélelos en la licuadora o procesador de alimentos.
  5. Agrega la leche y los huevos a la masa de choclo y mezcla bien.
  6. Engrasa un molde para horno con mantequilla y coloca la mezcla de carne en el fondo del molde. Cubre la mezcla de carne con la masa de choclo.
  7. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos o hasta que el pastel esté dorado y cocido.

 

Para el puré de choclo:

  1. Si estás utilizando choclos frescos, quita las hojas y pela los granos de maíz. Si estás utilizando maíz enlatado, simplemente escurre el líquido.
  2. Muele los granos de maíz en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una masa suave.
  3. Calienta la leche y la mantequilla en una olla hasta que la mantequilla se derrita. Agrega la masa de choclo y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el puré esté espeso y suave. Agrega sal y pimienta al gusto.
  4. Sirve el pastel de choclo caliente con el puré de choclo por encima. ¡Buen provecho! 

 

Esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de los sabores auténticos de Chile en tu propia cocina.


ARTÍCULOS

¿Qué hacer en mi viaje por Puerto Natales, Chile?

¿Qué hacer en mi viaje por Puerto Natales, Chile?

Descubre la magia de Puerto Natales, Visita la Torres del Paine y la rica cultura patagónica. ¡Explora el fin del mundo en este viaje inolvidable!

¿Por qué son importantes las mariposas?

¿Por qué son importantes las mariposas?

Si eres amante a la naturaleza te va interesar conocer la importancia de las mariposas en nuestro ecosistema, y los tipos que puedes encontrar.

Día Internacional de las Mujeres en la Diplomacia

Día Internacional de las Mujeres en la Diplomacia

En el ámbito de la diplomacia, la participación de las mujeres ha experimentado muchos cambios significativos, ¡Conócelos aquí!

Influencia de las raíces indígenas en la moda chilena

Influencia de las raíces indígenas en la moda chilena

La moda chilena ha sido influenciada por la cultura indígena, conoce su importancia y su valor económico y social en el mundo

¿Qué son las relaciones internacionales?

¿Qué son las relaciones internacionales?

Relaciones Internacionales: Definición, Teorías y Desafíos Globales. Comprende la dinámica mundial en este análisis completo.

Historia de Adidas, ¿Cómo nació está gran empresa?

Historia de Adidas, ¿Cómo nació está gran empresa?

Descubre la apasionante historia de Adidas, adéntrate en toda su historia y trayectoria en el mundo de la moda. ¡Lee más aquí!

Suscribete a nuestro Boletín