Las galletas de chocolate son un clásico favorito en el mundo de la repostería. Su sabor dulce y su textura crujiente por fuera pero suave por dentro las convierten en una delicia irresistible para personas de todas las edades. Además, su preparación es relativamente sencilla, lo que las hace ideales para hornear en casa y disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
Para hacer unas galletas de chocolate perfectas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 3/4 de taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de chips de chocolate semi dulce
Instrucciones:
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra y comenzar a preparar estas deliciosas galletas de chocolate.
Paso 1: Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona antiadherente. Esto ayudará a que las galletas no se peguen y se cocinen de manera uniforme.
Paso 2: Bate la mantequilla y los azúcares
En un tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una espátula de cocina si prefieres un enfoque más tradicional.
Paso 3: Agrega los huevos y la vainilla
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. La vainilla aportará un delicioso aroma y sabor a tus galletas de chocolate.
Paso 4: Mezcla los ingredientes secos
En otro tazón, tamiza juntos la harina de trigo, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamizar los ingredientes ayudará a eliminar cualquier grumo y asegurará que se mezclen de manera uniforme con la masa húmeda.
Paso 5: Combina ingredientes húmedos y secos
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos mientras sigues batiendo a baja velocidad. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y tengas una masa de galleta de chocolate homogénea.
Paso 6: Agrega los chips de chocolate
Una vez que la masa esté lista, incorpora los chips de chocolate semi dulce y revuelve con una espátula o una cuchara de madera hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa. Estos chips derretidos en las galletas hornearán y crearán deliciosos bolsillos de chocolate derretido.
Paso 7: Forma las galletas
Utiliza una cuchara para helado o tus manos para formar pequeñas bolas de masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Deja suficiente espacio entre cada bola de masa, ya que las galletas se expandirán durante la cocción.
Paso 8: Hornea las galletas
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas de chocolate durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente suave. El tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que asegúrate de vigilarlas de cerca para evitar que se quemen.
Paso 9: Enfría las galletas
Una vez que las galletas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Esto permitirá que las galletas se endurezcan ligeramente mientras mantienen su centro suave y delicioso.
Paso 10: Disfruta
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas galletas de chocolate caseras. Sírvelas con un vaso de leche fría o compártelas con amigos y familiares. Estas galletas son ideales para cualquier ocasión, desde meriendas informales hasta eventos especiales.
Consejos adicionales
- Si quieres galletas más suaves, puedes hornearlas durante menos tiempo, alrededor de 8-10 minutos.
- Puedes personalizar tus galletas de chocolate agregando nueces picadas, chispas de caramelo o cualquier otro ingrediente adicional que te guste.
- Almacenadas en un recipiente hermético, estas galletas se mantendrán frescas durante varios días. También puedes congelar la masa no utilizada para hornear más tarde.
¡Disfruta haciendo y comiendo estas deliciosas galletas de chocolate! Hornear en casa es una forma maravillosa de crear recuerdos y compartir momentos especiales con tus seres queridos. ¡Feliz horneado!